Pankichi

자가제 효모와 엄선한 재료를 쓰고 소금은 가능한 한 줄여, 반죽 본연의 풍미를 끌어내는 세타가야 교도의 Pankichi. 빵은 크기가 아담하지만 묵직한 느낌이 있고, 쫄깃한 반죽을 씹을수록 담백한 감칠맛이 퍼진다. 특히 탕종 베이글이 사랑받는다. 기본 메뉴인 검은깨를 비롯해 말차, 설탕, 땅콩 등 다양한 맛으로 고소한 풍미와 식감을 즐길 수 있다.

베이글 외에도 빵 진열대에는 만드는 이의 세심한 손길이 담긴 메뉴가 놓여 있다. 당일 먹으면 폭신한 식감과 풍부한 향을 즐길 수 있는 발효버터 식빵, 고소한 무첨가 베이컨을 넣은 에피, 진하고 깊은 맛의 연유 크림을 채운 밀크빵까지 소프트 계열부터 하드 계열까지 고르는 재미가 있다. 밤의 단맛을 살린 검은깨 흑설탕 마롱, 유기농 초콜릿 너트 스콘, 폭신한 시폰 케이크 같은 구움과자도 아침 식사나 간식으로 고르기 좋다.

가게 안은 아담하며 테이크아웃 구매가 중심이다. 기본 영업 시간은 목요일 12:00부터 18:00까지이며, 전자화폐 결제도 가능하다. 날짜에 따라 예약 판매나 행사 출점 등을 진행할 수 있으므로 방문 전에 최신 일정을 확인하는 편이 좋다.